Kokos-Matcha-Smoothie (vegan)

Auch wenn dieser Smoothie erst einmal mit seinem Fettwert erschreckt, so stellt man bei näherem Hinsehen fest, wie gesund er doch ist!

Mit 1 Teelöffel Matcha nimmt man die gleiche Koffeinmenge wie etwa bei einem Espresso zu sich. Allerdings ist das Koffein im Matcha viel verträglicher, wirkt belebend und hält länger an. Zudem ist das grüne Pulver reich an Eisen.

Die fettreichste Frucht, die Avocado, enthält neben Vitamin A auch Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Vitamin E und Biotin und ist somit ein echtes Wundermittel für Haut und Haar.

Für einen Smoothie brauchst du:

  • 8EL Kokosraspeln
  • 1/2 Avocado
  • 1TL Matcha
  • 360ml Kokosdrink

In einer beschichteten Pfanne bräts du die Kokosraspeln unter ständigem Wenden einige Minuten an.

Jetzt gibst du alle Zutaten in den Mixer und pürierst sie gründlich durch. Kleiner Tipp, die zweite Avocadohälfte hält sich länger, wenn du den Kern drin lässt.

Am besten schmeckt der Smoothie, wenn er kalt serviert wird.

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Pro Smoothie kommst du auf etwa folgende Nährwerte: 1087kcal, 96g Fett, 60g Kohlenhydrate, 1g Zucker, 15g Eiweiß, 7g Ballaststoffe und 43% des täglichen Vitamin A Bedarfes!

Wenn das keine Nährstoffbombe ist! 

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