Wenn auch du nicht weißt, was man mit Wirsing Leckeres zaubern kann, dann probiere auf jeden Fall dieses Rezept aus!
Du brauchst:
- 250g Wirsing
- 1 säuerlichen Apfel
- 1EL Öl
- 1 kleine Zwiebel
Für das Dressing:
- den Saft einer halben Zitrone
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 1TL Agavendicksaft
- 2TL Sojasoße
- 1TL Essig
- 1TL Sesamöl
- 2-3TL Rapsöl
- 1 TL Sesam
- Salz
- Pfeffer
Schäle die Zwiebel und würfele sie, brate sie danach in Öl an. Der Wirsing wird gewaschen, in etwa 2cm große Streifen geschnitten und anschließen zusammen mit der Zwiebel etwa 5 Minuten scharf angebraten.
Das Dressing ist denkbar einfach: Gebe alle Zutaten bis auf den Sesam in ein Schraubglas und schüttele sie gut durch. Zum Anrichten schneidest du den Apfel in dünne Scheiben, platziert ihn über dem Wirsing, übergießt das Ganze mit dem Dressing und bestreust es mit Sesam.
Diese Menge reicht für zwei Beilageportionen, wobei du pro Portion auf etwa folgende Nährwerte kommst: 291,5kcal, 21g Fett, 19g Kohlenhydrate, 14g Zucker, 5,5g Eiweiß und 10g Ballaststoffe.
Guten Appetit! ❤ Elena
Vegan Around the World 