Avocadopudding wird dem einen oder anderen vielleicht schon bekannt sein. Hier teile ich ein einfaches Rezept, ohne raffinierten Zucker, zum Nachmachen.

Du brauchst für zwei Portionen:

• 2 Avocados
• 4 EL Agavendicksaft
• 4 EL Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 130ml Kokosdrink
• einige Kakaonibs und Cashews für die Deko

Püriere zunächst Avocados, Agavendicksaft, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Koksdrink in einem Mixer. Nun fülle die Masse in Gläser und stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren garnierst du den Pudding mit gehackten Cashews und Kakaonibs.

Eine Portion kommt auf etwa folgende Nährwerte: 478 kcal, 37g Fett, 56g Kohlenhydrate, 28,5 g Zucker, 9,5g Eiweiss und 12g Ballaststoffe.

Lass es dir schmecken! ❤ Elena