Ich hatte Lust auf einen Nachtisch, der schnell und einfach geht und zudem auch nicht ganz so ungesund ist. Rausgekommen ist dann dieser Chia-Erdnussbutter-Pudding mit Banane und Mango.

Ihr braucht:

• 2 EL Chiasamen
• 10 EL Pflanzenmilch
• 1 EL Erdnussbutter
• 1 Banane
• 1/2 Mango

Zuerst lasst Ihr die Chiasamen etwa zwei Stunden mit der Pflanzenmilch in einem Glas quellen. Rührt sie am besten nach den ersten 15 Minuten noch einmal durch, damit sich oben keine Schicht absetzt.

Wenn das geschafft ist, gebt Ihr alle Zutaten in Euren Mixer oder püriert es mit einem Pürierstab und schon ist der Nachtisch fertig und kann beliebig dekoriert werden.

Die Menge ergibt ein großes Glas (Ihr könnt natürlich auch zwei Portionen daraus machen) und Ihr kommt auf folgende Nährwerte: 343kcal, 18,2g Fett, 55g Kohlenhydrate, 11,3g Eiweiß und 11,5g Ballaststoffe. 

Bis bald! Stay vegan, ❤ Elena