Veganer Schokoladenkuchen mit Schokoladenguss

Dieser Schokoladenkuchen braucht weder viele Zutaten, noch lange Vorbereitung.

Ihr braucht für den Kuchen:

• 200g Mehl
• 200g Zucker
• 40g Kakao
• 1TL Natron
• 1/2TL Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 240ml warmes Wasser
• 80ml Öl

Für den Guss (optional, da der Kuchen auch so sehr saftig ist):

• 120g Zucker
• 2EL Kakao
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4EL Margarine
• 3EL Pflanzenmilch

Die trockenen Zutaten für den Kuchen mischt Ihr in einer großen Schüssel und gebt dann Wasser und Öl hinzu. Das Ganze gut rühren, am besten mit einem Handrührgerät. Jetzt ab damit in die eingefettete Form und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Wie immer hilft der Stäbchentest.

Auch ohne Guss ist der Kuchen schon lecker, aber natürlich gibt der Guss noch den extra Schokokick!

Für den Guss gebt Ihr alle Zutaten in einen kleinen Topf und erwärmt sie unter ständigem Rühren, bis der Zucker und die Margarine geschmolzen sind und das Ganze eine feine, flüssige Masse ergibt (das geht wirklich schnell, bei mir hat es maximal 5 Minuten gedauert).

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gebt Ihr den Guss drüber und schon kann genascht werden!

Bei der Menge von 12 Kuchenstücken kommt Ihr auf etwa folgende Nährwertangaben pro Stück: 274,61kcal, 10,37g Fett, 41,55g Kohlenhydrate, 3,34g Eiweiß und 2,08g Ballaststoffe. 

Viele Spass beim Nachbacken und Genießen!

Stay vegan, ❤ Elena