A lot of people are always asking me, how I manage to stay vegan when I am on tour. Since my job brings me to places all over the world but some of our hotels are in the middle of nowhere, I have figured out a few tricks for myself to make the traveling life easier. Today I would like to share a couple of my meals when there is no vegan restaurant around. Let me know if you like to read more ideas and I will work on following parts.
Oft werde ich gefragt, ob es nicht viel zu schwer ist, sich in meinem Job vegan zu ernähren. Tatsächlich komme ich an die unterschiedlichsten Orte auf der Welt, aber nicht überall hat man viel Zeit oder ein zentral liegendes Hotel. Auch im Flugzeug selbst ist es oft nicht einfach etwas Veganes und vor allem auch Gesundes zu finden. Heute habe ich einige Bilder für euch zusammen gestellt, von den Mahlzeiten, die ich mir zum Mitnehmen zubereite oder die ich aus einfachen Zutaten, die ihr im Supermarkt erhaltet, zusammenstelle.
Lasst mich wissen, ob ihr Interesse an noch mehr Tipps und Tricks habt, dann weder ich noch an einer Fortsetzung arbeiten.
Bis Bald! Elena ❤
Bananenbrot ist einfach zubereitet und es reicht euch für mehrere Tage und bleibt in einer Tupperbox frisch. Ich nehme auch gerne mein selbst gemachtes Knäckebrot mit. Für die Rezepte klickt einfach auf die Bilder.
Banana bread is easy to prepare and lasts you for a couple days. It stays fresh in a lunchbox. I also like to bring my self made flat breads. Klick on the pictures for the recipes.
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Look for local fruit and veggie stands or markets. But you can also find fruit and veggies in local supermarkets.
Haltet Ausschau nach lokalen Obst- und Gemüseständen oder auch nach Wochenmärkten. Aber ihr findet frisches Obst und Gemüse auch in Supermärkten.
You should always have cutlery and a little swiss knife in your luggage. Then you can prepare beautiful things like these easily at your hotel room or on the road. Add peanut butter and you have a perfect protein dessert.
In Supermärkten findet ihr auch öfters ein Pflanzenmilchprodukte Sortiment. Schaut nach bekannten Begriffen wie Soy, Almond etc. oder richtet euch nach der Verpackung, wo ein Kuh drauf ist, kann keine Pflanzenmilch drin sein. You might also find a great amount of plant based milk products. Try to orientate by the packaging if you do not speak the language. A package with a cow probably won’t be plant based milk.
Ihr solltet immer Besteck und ein kleiner Schweizer Messer im Gepäck haben, dann könnt ihr Köstlichkeiten wie diese ganz einfach auf euerem Hotelzimmer oder unterwegs zaubern. Fügt noch Erdnussbutter dazu und ihr habt ein super proteinhaltiges Dessert.
Unterwegs vegan zu bleiben ist für mich gerade auch das größte Problem. Meine Einkäufe sind bereits zu 100% vegan. Wenn der Hunger auf Tour oder nach dem Sport kommt, wird´s aber kritisch. Ich mache mir gerne Okara-Burger für unterwegs – angereichert mit Gluten sind sie perfekt!
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Nach dem Sport habe ich immer ein Stück Bananenbrot oder einen Riegel in der Tasche, das hilft bis daheim und da gibt dann nen Shake. Okra Burger klingen Mega! Hast du ein Rezept? Ich verzichte allerdings so gut es geht auf Gluten.
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Also ein Rezept für Okara-Burger findest du hier: https://gesundessenhartzvier.wordpress.com/2015/05/22/tag-3-okara-vrikadellen/ Das Gluten kannst du austauschen gegen Mehl deiner Wahl (vielleicht Teff oder Mais?). Wie die Festigkeit ohne “Kleber” ist, musst du schauen.
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Super! Danke dir! Ich denke mit Sojamehl könnte ich es gut binden.
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gerne 🙂
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